Yüz bölgesi, yaşlanmaya veya kilo alımına bağlı olarak zamanla çok fazla derecede yağlanabilir. Yanaktan yağ alımı (bişektomi) operasyonu ile yanaktaki aşırı yağlanma giderilerek yüzün konturu yeniden şekillendirilebilir. Yüz gençleştirme ve yüz inceltme estetiği işlemlerinden birisi olarak estetik cerrahide kullanılan bir tekniktir.

Yanakların doğal yapısında bukkal yağ yastıkları bulunmaktadır. Kişi yaş aldıkça bu yağ yastıkları yoğunlaşır ve tombul yanaklı bir görüntü ortaya çıkar. Bu biriktikten sonra kaybedilmesi oldukça zor olan bir yağ alanıdır. Bişektomi (Yanaktan yağ alımı) işlemi işte bu bukkal yağ yastıklarını hedef alır.